Oštěpek

Přírodní uzený sýr vyrobený z tepelně neošetřeného ovčího mléka. Povrch sýra je suchý, často ozdobený ornamentem, který je otiskem dřevěné formy. Barva je na povrchu žlutá s jemnými tečkami po uzení. Vynikající jako chuťovka k tvrdým červeným vínům. 

Čerstvý sýr 

Přírodní sýr vyrobený z tepelně neošetřeného ovčího mléka, nezrající měkký sýr. Barva je bílá, konzistence tuhá, ale křehká a lámavá. Chuť a vůně je čistá, kyselo mléčná. Sýr se může konzumovat mírně posolený, případně okořeněný různými bylinkami, či kořením. Čerstvý sýr se používá v teplé i studené kuchyni. Všeobecně by se dalo říci, že je základem pro výrobu všech ostatních druhů ovčích sýrů. 

Naše mléčné výrobky →

Brynza 

Brynza je unikátní svým obsahem 20 druhů mléčných bakterií, v porovnání s probiotickým jogurtem, který obsahuje pouze jeden až dva druhy. Barva je bílá a konzistence sýra má velmi jemnou krupicovou strukturu. Je bohatým zdrojem kvalitních bílkovin, minerálů, vitamínů a kyseliny linolové. Obsahuje prospěšné živočišné bílkoviny, tuk, vápník, fosfor, vitamíny A a D a enzymy. Podporuje trávení a pomáhá při zažívacích problémech, působí jako prevence osteroporózy, snižuje krevní tlak, je účinná jako prevence rakoviny tlustého střeva, má pozitivní účinky při cukrovce, alergických onemocnění a řídnutí kostí.